Calories et glucides

D’où vient le chiffre

kcal ≈ watts moyens × heures × 3.6. Watts × heures × 3.6 donne le travail en kilojoules ; la règle compte chaque kJ de travail au pédalier comme environ 1 kcal de nourriture, ce qui cache le rendement métabolique dans la constante. Glucides g/h = watts × 0.3, bornés à 30–120. Exemple : 200 W pendant 3 h → 2160 kcal et 60 g/h.

Un kilojoule mécanique ne vaut une kilocalorie alimentaire qu’avec un rendement brut d’environ 24 % (1 kcal = 4,184 kJ). Beaucoup de cyclistes sont plutôt à 20–23 %, donc la dépense réelle peut être jusqu’à environ 20 % plus élevée. Prenez la puissance moyenne en comptant les phases en roue libre, pas la puissance normalisée (NP), qui est plus haute. Watts × 0,3 g/h couvre avec des glucides environ un tiers des kilocalories brûlées chaque heure (4 kcal par gramme), borné à 30–120 g/h. Le glucose seul ne s’absorbe qu’à environ 60 g/h, donc les cibles plus hautes demandent un mélange glucose-fructose. Tolérance digestive, chaleur et boisson changent encore ce que vous pouvez absorber.

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